Conoce tu proceso desde el macerado hasta la cerveza terminada
Una gran cerveza no depende solo de los ingredientes. También depende de comprender lo que sucede dentro de cada lote. Incluso pequeños cambios en pH, extracto o fermentación pueden influir en la eficiencia, el sabor, el contenido de alcohol (% vol) y la estabilidad. Con EasyDens, SmartRef, pH2Go y Medidor de alcohol obtienes un sistema de medición para seguir todo el proceso de elaboración. Controla el pH del agua y del macerado, supervisa el extracto del mosto, sigue la fermentación y verifica el contenido de alcohol de la cerveza terminada antes de su liberación. En lugar de depender únicamente de comprobaciones visuales o de la experiencia, trabajas con valores medibles que permiten mejores tiempos, ajustes más precisos y resultados consistentes en cada elaboración.
Control inteligente durante todo el proceso de elaboración
Control del pH del macerado con pH2Go
Seguimiento del extracto del mosto y de la fermentación con EasyDens o SmartRef
Verificación de la calidad final con el Medidor de alcohol
Control del pH del macerado
La elaboración de cerveza comienza con el macerado, donde la malta y el agua se combinan a temperaturas controladas para permitir que las enzimas conviertan el almidón en azúcares fermentables. Dado que las enzimas del macerado son muy sensibles al pH, pH2Go es la herramienta ideal en esta fase. Te ayuda a controlar rápidamente el agua y el macerado para mantener el pH dentro del rango adecuado para una conversión eficiente, un rendimiento fiable del extracto y un desarrollo equilibrado del sabor.
Seguimiento del extracto del mosto
El siguiente enfoque está en el extracto del mosto, ya que muestra cuánto extracto se ha disuelto y ayuda a verificar si se alcanzan los valores objetivo. Con EasyDens y SmartRef los cerveceros pueden controlar el desarrollo del extracto, verificar la concentración del mosto y medir pre-boil, post-boil y densidad original en Plato y densidad específica.
Seguimiento de la fermentación
Durante la fermentación, la densidad original establece el punto de partida, mientras que las mediciones periódicas muestran cómo los azúcares se convierten en alcohol y cómo evoluciona la cerveza. Con EasyDens y SmartRef puedes seguir el contenido de alcohol, la atenuación y el progreso de la fermentación, detectar desviaciones tempranamente y determinar cuándo se alcanza la densidad final.
Control final de calidad de la cerveza
Antes del envasado o liberación, la verificación final del contenido de alcohol es uno de los valores más importantes. Medidor de alcohol, que combina EasyDens y SmartRef, permite un análisis directo de cerveza fermentando o terminada y determina el contenido de alcohol junto con otros parámetros de elaboración como densidad original y extracto real. Esto proporciona una forma más rápida y práctica de verificar la calidad final, validar recetas con datos reales y mantener resultados consistentes lote tras lote.
La herramienta de medición adecuada para cada etapa de elaboración
pH2Go: medidor digital de pH
- Selecciona la fase de elaboración y verifica si tu pH está dentro del rango correcto con indicaciones paso a paso
- Diseño robusto sin vidrio
- Seguimiento de tendencias de pH directamente en la app
- Solo 0,5 ml de muestra
SmartRef: refractómetro digital
- Sigue el extracto del mosto y la fermentación
- Get wort- and alcohol-corrected results
- Adapt correction factors to your brewing process
- Just 0.4 mL per sample
EasyDens: densímetro digital
- Track wort extract and fermentation progress
- Obtén resultados corregidos por mosto y alcohol
- Ajusta los factores de corrección a tu proceso de elaboración
- Solo 0,4 ml de muestra
Medidor de alcohol: EasyDens & SmartRef Combo
- Mide directamente el contenido de alcohol en cerveza terminada
- Adecuado para cerveza ligera, estándar y fuerte
- Proporciona extracto real y densidad original
- Ayuda en la verificación final y el control de calidad
Brew Meister: organiza cada lote en una sola app
La aplicación Brew Meister reúne controles de pH, mediciones de mosto, seguimiento de fermentación y resultados finales de alcohol en un único flujo digital. Desde la primera medición del macerado hasta el análisis final de la cerveza, puedes guardar resultados por lotes, seguir el progreso mediante gráficos claros y acceder fácilmente a valores como Plato, densidad específica, alcohol, atenuación y temperatura.
Los cálculos automáticos reducen el trabajo manual y aceleran las decisiones durante el día de elaboración. Los resultados de EasyDens y SmartRef se corrigen automáticamente por temperatura, mientras que la app aplica correcciones de mosto y alcohol para SmartRef y proporciona lecturas más fiables durante elaboración y fermentación. La app también incluye herramientas prácticas como conversión de color de cerveza y otros cálculos y conversiones útiles.
Brew Meister también admite ajuste de instrumentos directamente desde la app. Los datos pueden guardarse, visualizarse, exportarse y sincronizarse entre iOS, Android y Web. Con soporte para EasyDens, SmartRef, pH2Go y dispositivos conectados como Tilt Hydrometer, RAPT Pill e iSpindel, Brew Meister reúne todos los datos importantes en un solo lugar. Puedes gestionar todas las mediciones, controlar la fermentación y comparar fácilmente resultados entre lotes.
Unidades compatibles para elaboración de cerveza
SmartRef Unidades de cerveza:
- Brix (°Bx)
- Plato (°P)
- Gravedad especifica (SG 20/20)
- Temperatura (°C/°F)
pH2Go Unidades de cerveza:
- Valor pH
- Temperatura (°C/°F)
EasyDens Unidades de cerveza:
- Balling (°B)
- Brix (°Bx)
- Plato (°P)
- Gravedad especifica (SG 20/20) (SG 15/15) (SG 20/4)
- Temperatura (°C/°F)
- Contenido estimado de alcohol (%v/v)
- Atenuación estimada (%)
- Energía estimada (kcal/100 ml) (kJ/100 ml)
Medidor de alcohol Unidades de cerveza:
Cerveza estándar:
- Alcohol (%v/v)
- Alcohol (%w/w)
- Atenuación estimada (%)
- Extracto real (%w/w)
- Gravedad original (%w/w)
- Energía (kcal/100 ml) (kJ/100 ml)
Cerveza fuerte:
- Alcohol (%v/v)
- Alcohol (%w/w)
- Atenuación estimada (%)
- Extracto real (%w/w)
- Gravedad original (%w/w)
- Energía (kcal/100 ml) (kJ/100 ml)
Cerveza ligera:
- Alcohol (%v/v)
FAQs
¿Por qué es importante el pH en la elaboración de cerveza?
El pH influye en la actividad enzimática durante el macerado, el rendimiento de la levadura durante la fermentación, el equilibrio del sabor y la estabilidad general del proceso.
Las comprobaciones regulares de pH ayudan a comprender cómo el agua, la malta y los cambios en la receta afectan cada lote y permiten realizar correcciones antes de que los problemas aparezcan en la cerveza terminada.
¿Puedo utilizar SmartRef durante la fermentación de cerveza?
Sí. SmartRef puede utilizarse durante la fermentación cuando la medición se corrige por la influencia del alcohol en la aplicación Brew Meister.
Esto ayuda a seguir el progreso de la fermentación, la atenuación y el contenido estimado de alcohol de forma más fiable que con un valor de refractómetro sin corregir.
¿Puedo medir densidad original y densidad final con EasyDens?
Sí. Con EasyDens puedes medir el mosto antes de la fermentación para determinar la densidad original y continuar midiendo durante la fermentación hasta alcanzar la gravedad final.
¿Puedo estimar el contenido de alcohol antes de que la cerveza esté terminada?
Sí. EasyDens y SmartRef pueden estimar el contenido de alcohol basándose en la densidad original y la gravedad actual o final.
Para una verificación directa del contenido de alcohol en cerveza fermentando o terminada, utiliza el Medidor de alcohol.
¿Cuándo debería utilizar el Medidor de alcohol?
Utilízalo cuando ya haya alcohol presente y necesites resultados directos para cerveza fermentando o terminada, especialmente para verificaciones finales, validación de recetas o controles relacionados con el etiquetado.
¿Cuál es la diferencia entre SmartRef y EasyDens?
SmartRef es un refractómetro digital. Mide el índice de refracción utilizando unas pocas gotas de muestra y ofrece corrección automática de mosto y alcohol en la aplicación Brew Meister.
EasyDens es un densímetro digital. Mide la densidad directamente sin necesidad de correcciones, ofreciendo máxima precisión para gravedad original, gravedad final, atenuación estimada y contenido de alcohol.
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